酢菜
詞語意思：
二年生草本植物，芥菜的變種。葉橢圓或卵圓形，莖膨大成瘤狀，可食。用此莖加香料﹑辣椒等，腌制成副食品，為四川名產之一，現各地均有之。原產尼泊爾，唐代傳入我國。通稱榨菜。
分詞解釋：
榨菜：
又稱“莖用芥菜”。雙子葉植物，十字花科。一二年生草本。芥菜的一個變種。肉質莖肥大，嫩而脆。因大多經鹽腌、榨出菜汁后食用，故名。是中國特產蔬菜之一。
通稱：
1.通常的稱呼。
2.一般的說法。
尼泊爾：
南亞內陸國。在喜馬拉雅山脈南坡。西南鄰中國。面積14.72萬平方千米。人口1850萬(1991年)。首都加德滿都。農業國。登山活動收入為外匯重要來源。
大成：
1.大的成就。指事功。
2.大的成就。指學問。
3.大的成就。指道德。
4.完備。
5.特指某類事物的各個方面相當完備。
6.復姓。古代有大成執。見漢劉向《新序．雜事五》。
二年生：
種子萌發的當年只長出根和葉子，次年才開花結實，然后死亡的，如蘿卜、白菜、洋蔥等植物都是二年生的。