竹菜
詞語解釋：
1.植物名。生竹林下﹐羽狀復葉似水芹﹐莖葉皆細而可食。
2.鴨跖草的別稱。見明李時珍《本草綱目．草五．鴨跖草》。
分詞解釋：
李時珍：
李時珍(1518-1593)明代醫藥學家。字東璧，號瀕湖，湖北蘄春人。世代行醫。繼承家學，更著重研究藥物，重視臨床實踐，主張革新。經常上山采藥，深入民間，收集大量民間單方，系統地整理了中國16世紀以前的醫藥學遺產。著作有《本草綱目》、《瀕湖脈學》、《奇經八脈考》等。
鴨跖草：
一年生草本植物。葉子披針形，花藍色，結蒴果。莖下部常匍匐地上，節上生根。多生陰濕之地。全草可作豬飼料，也用作清熱解毒藥。
林下：
1.樹林之下。指幽靜之地。
2.指山林田野退隱之處。
3.謂閑雅﹑超逸。
本草綱目：
本草學、博物學巨著。明代李時珍撰成于1578年。共五十二卷。載藥物一千八百九十二種，其中植物藥一千零九十四種，其余為礦物和其他藥。書中附有藥物圖一千一百零九幅，方劑一萬一千零九十六首。被譯成多種外文，流傳海外。
水芹：
傘形科。多年生水生宿根草木。有匍匐莖，莖節易生根。二回羽狀復葉，最終裂片卵形至菱狀披針形，邊緣有不整齊尖齒或圓鋸齒。夏季開白花，復傘形花序。不結種子或種子空癟，以母莖各節上腋芽進行無性繁殖。性喜溫暖濕潤，適于泥層深厚的水田栽培。一般春季培育母株，秋季栽植，冬季或早春采收。原產亞洲。莖葉可作蔬菜。