蔥蒜類蔬菜
詞語解釋：
具有特殊氣味的一類蔬菜。如蔥、大蒜、洋蔥、韭菜、薤(蕎頭、薤頭)、韭蔥等。富含糖分、維生素c以及硫、磷、鐵等礦物質，并含有殺菌物質(硫化丙烯)，有促進食欲、調味、去腥和醫療等作用。
分詞解釋：
洋蔥：
1.多年生草本植物，葉圓筒形，中空，秋天開花，花小，色白。地下有白色或紫紅色的扁球形鱗莖。
2.亦稱“洋蔥頭”。洋蔥的鱗莖。可以食用。
殺菌：
殺死病菌。如：消毒殺菌。如：殺菌劑。
具有：
有（多用于抽象事物）：具有信心ㄧ具有偉大的意義。
食欲：
人進食的要求。
一類：
1.一個種類;同一種類。
2.謂第一等。