花青素
詞語解釋：
植物液泡的細胞液中一種水溶性植物色素。存在于種子植物的花、果、葉及一些苔蘚、蕨類植物中。顯色反應比較復雜，與細胞中葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素的比例、濃度有關，也與單寧、黃酮類化合物的含量多少及細胞液的酸堿度有關。如細胞液為堿性時，呈藍紫色；酸性時，呈紅色。
分詞解釋：
多少：
①指數量的大小：多少不等，長短不齊。
②或多或少：這句話多少有點道理。
③稍微：一立秋，天氣多少有點涼意了。
酸性：
化合物在溶液中能放出氫離子，有酸味，能使石蕊試紙變紅，這種性質叫做酸性。具有這種性質的物質叫做酸性物質。
有關：
1.有關系。
2.關涉﹐涉及。
液泡：
細胞質中含有的泡狀物,外有薄膜與細胞質分開,內有液體。
苔蘚：
苔和蘚同屬隱花植物中的一個大類，有很多種，大多生長在潮濕的地方。一般不細加分別，統稱苔蘚。