蛋白質
詞語解釋：
由多種氨基酸結合而成的高分子化合物。是生物體的主要組成物質之一，也是生命活動的物質基礎。種類繁多，功能各異。生物體內的酶、抗體、血液蛋白、肌肉蛋白、生物膜的結構蛋白、某些激素和毒素等，都是蛋白質。
分詞解釋：
氨基酸：
分子中同時含有氨基和羧基的有機化合物，是組成蛋白質的基本單位。
某些：
表示不止一個或一種的不定數量。
結合：
①人或事物間發生密切聯系：理論結合實際。
②指結為夫妻。
繁多：
（種類）多；豐富：花色繁多ㄧ品種繁多ㄧ名目繁多。
蛋白：
1.包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。也稱蛋清。煮熟后呈白色。
2.指蛋白質。