黃酒
詞語意思:
用糯米、大米、黃米等釀造的酒,色黃,含酒精量較低。
[Shaoxingwine] 含酒精量較低的米酒,顏色發黃,故名
分詞解釋:
大米:
1.稻谷脫殼后叫“大米”。
2.指粳米。
3.稱宋米芾。參見“大小米”﹑“小米”。
釀造:
用發酵的方法制造:泉水釀造的酒味特別醇。
黃米:
黍子去了殼的子實,比小米稍大,顏色很黃,煮熟后很黏。
糯米:
糯稻碾出之米。富于黏性,可做糕點,亦可釀酒。
黃酒
詞語意思:
用糯米、大米、黃米等釀造的酒,色黃,含酒精量較低。
[Shaoxingwine] 含酒精量較低的米酒,顏色發黃,故名
分詞解釋:
大米:
1.稻谷脫殼后叫“大米”。
2.指粳米。
3.稱宋米芾。參見“大小米”﹑“小米”。
釀造:
用發酵的方法制造:泉水釀造的酒味特別醇。
黃米:
黍子去了殼的子實,比小米稍大,顏色很黃,煮熟后很黏。
糯米:
糯稻碾出之米。富于黏性,可做糕點,亦可釀酒。