傅鷹
詞語解釋：
傅鷹(1902-1979)化學家。福建福州人。美國密執安大學博士。曾任東北大學、重慶大學、廈門大學、清華大學等校教授。中科院學部委員。提出利用潤濕熱測定固體粉末比表面的方法；利用熱力學理論考察固液界面和氣液界面吸附層的性質，設計出一種計算表面活度系數的方法；與人合作研究雞蛋清蛋白溶液的表面張力，并根據吉布斯公式計算出雞蛋清蛋白分子的橫截面積等。著有《化學熱力學導論》、《普通化學》等。
分詞解釋：
熱力：
1.由熱能產生的作功的力。
2.熱情的力量。
界面：
物體和物體之間的接觸面。
導論：
論著正文前概要論述全文或全書的中心思想,以指導幫助讀者閱讀的部分,也叫引論。
測定：
1.經測量后確定。
2.指測量的結果。