下釀
詞典解釋：
將熟黍米投入曲液中發酵制酒。
分詞解釋：
發酵：
復雜的有機化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質。發面、釀酒等都是發酵的應用。也作酦酵。
黍米：
1.黍子碾成的米。
2.指糯米。
投入：
置身其中;放進去。如：投入資金。
● 釀（釀）
◎ 利用發酵作用制造酒、醋、醬油等：釀造。釀酒。釀醋。
◎ 指酒：佳釀。
◎ 蜜蜂做蜜：釀蜜。
◎ 喻事情積漸而成：釀成水災。醞釀。
● 下
◎ 位置在低處的，與“上”相對：下層。下款。
◎ 等級低的：下級。下品。下乘（佛教用語，一般借指文學藝術的平庸境界或下品）。下里巴人（泛指通俗的普及的文學藝術，常與“陽春白雪”對舉）。
◎ 方面，方位：兩下都同意。
◎ 次序或時間在后的：下卷。下次。下限。
◎ 由高處往低處，降落：下山。下車。下馬。下達。
◎ 使降落：下半旗。下棋。
◎ 進入：下海。
◎ 投送：下書。
◎ 到規定時間結束日常工作或學習：下班。下課。
◎ 謙辭：在下。下官。
◎ 頒布：下令。
◎ 攻克：攻下。
◎ 卸掉：下貨。把他的槍下了。
◎ 用，投入精力：下工夫。
◎ 退讓：爭執不下。
◎ 做出判斷：下結論。
◎ 量詞，指動作次數：打三下。
◎ 用在名詞后邊（ａ．表示在里面，如“心下”、“言下”；ｂ．表示當某個時節，如“節下”、“年下”）。
◎ 用在動詞后邊（ａ．表示關系，如“教導下”、“培養下”；ｂ．表示完成或結果，如“打下基礎”；ｃ．與“來”、“去”連用表示趨向或繼續，如“走下去”、“停下來”）。
◎ 少于：不下二百人。
◎ 動物生產：雞下蛋。