老豆腐
詞語意思：
①北方小吃。豆漿煮開后點上石膏或鹽鹵凝成塊（比豆腐腦兒老些），吃時澆上麻醬、韭菜花、辣椒油等調料。
②〈方〉北豆腐。
[hardened bean curd] 北方小吃。豆漿煮開后點上石膏或鹽鹵凝成塊(比豆腐腦兒老些),吃時澆上麻醬、韭菜花、辣椒油等調料
分詞解釋：
豆腐腦兒：
食品，豆漿煮開后，加入石膏而凝結成的半固體。
鹽鹵：
1.鹽的一種。亦泛指食鹽。
2.即鹽堿。
3.漉清后用來燒鹽或曬鹽的鹵水。
4.見“鹽鹵”。
豆腐：
食品，豆漿煮開后加入石膏或鹽鹵使凝結成塊，壓去一部分水分而成。
豆漿：
食品，黃豆泡透磨成的漿，加水去渣煮開而成。也叫豆腐漿或豆乳。