皂化反應
詞語解釋：
油脂在堿性溶液中發生水解的反應。如硬脂酸甘油酯與氫氧化鈉(naoh)發生反應生成硬酯酸鈉與甘油。工業上可利用該反應生產肥皂。
分詞解釋：
工業：
采取自然物質資源，制造生產資料、生活資料，或對農產品、半成品等進行加工的生產事業。
水解：
1.道教語。“尸解”方式之一。謂托寄于水而蛻形仙去。
2.化合物和水作用而分解。例如淀粉水解生成葡萄糖。
堿性：
堿類水溶液所具有的通性。如有澀味，能使紅色石蕊紙變成藍色等。溶液的PH值大于7時均呈堿性反應，PH值越大，其反應亦越顯著。
生成：
1.養育。
2.長成。
3.指生物。亦泛指物品。
4.指人民。
5.自然形成;生就。
6.保全性命。
7.必定。
發生：
①原來沒有的事出現了；產生：發生變化ㄧ發生事故 ㄧ發生關系。
②卵子受精后逐漸生長的過程。