里脊
詞語意思：
牛、羊、豬脊椎骨內側的條狀嫩肉，做肉食時稱為里脊：里脊絲ㄧ滑溜里脊ㄧ糖醋里脊。
分詞解釋：
肉食：
1.指高位厚祿。亦泛指做官的人。
2.以肉類以食物;亦指肉類食物。
稱為：
1.叫做。如：商品的普通銷售價格稱為市價。
2.用明確的名稱、術語或措詞把…叫做。如：這四部分在圖上被稱為A,B,C和D。
滑溜：
烹調方法，把肉、魚等切好，用芡粉拌勻，再用油炒，加蔥、蒜等作料，再勾上芡，使汁變稠：滑溜魚片 ㄧ滑溜里脊。
糖醋：
1.糖和醋。
2.加入糖和醋的。如：糖醋魚。
3.用制糖或制淀粉的下腳料,通過酒精或醋酸發酵的方法而制成的食醋。