麥芽糖
詞語意思：
兩個葡萄糖分子縮合而成的雙糖。甜度只及蔗糖的三分之一，是飴糖的主要成分。在發芽的谷粒，特別是麥芽中含量較高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。
分詞解釋：
麥芽：
由大麥發芽而成的產物。富含淀粉酶，能使淀粉轉變成麥芽糖及糊精。廣泛應用在飴糖、啤酒和酒精等工業中作糖化劑。亦可供藥用。
谷粒：
用作糧食的各種禾谷類植物的任一種種子。
雙糖：
又稱“二糖”。由兩個單糖分子脫水縮合而成的糖類。能被水解成兩個分子單糖。最常見的有蔗糖、麥芽糖和乳糖等。
分子：
①見〖分數 〗
②。
②物質中能夠獨立存在并保持本物質一切化學性質的最小微粒，由原子組成。另見fenzi。
兩個：
兩個錢的省稱。指一些錢財。