芽豆
詞語解釋：
發芽的蠶豆,可做菜吃。
[sprouted broad bean] 發芽的蠶豆,可做菜吃
分詞解釋：
蠶豆：
又稱“胡豆”、“羅漢豆”。雙子葉植物，豆科。一二年生草本。莖方形，中空。羽狀復葉。花白色，有紫斑。莢果大而肥厚。種子橢圓扁平，可供食用。莖、葉可作飼料或綠肥。
發芽：
種子的胚發育長大，突破種皮而出。
● 豆
◎ 雙子葉植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐樹”、“黃豆”、“綠豆”、“紅豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常統稱豆類植物，亦指這些植物的種子：豆科。豆子。豆莢（豆角兒）。豆漿。豆綠。煮豆燃萁。目光如豆。
◎ 形狀像豆粒的東西：土豆兒。
◎ 古代盛肉或其他食品的器皿，形狀像高腳盤：俎豆。
◎ 姓。
● 芽
◎ 植物的幼體，可以發育成莖、葉或花的那一部分：發芽。嫩芽。幼芽。萌芽。豆芽。
◎ 形狀像芽的東西：肉芽（傷口愈合后多長出的肉）。銀芽（銀礦苗）。