越俎代庖
詞語意思：
越：跨過；俎：古代祭祀時擺祭品的禮器；庖：廚師。主祭的人跨過禮器去代替廚師辦席。比喻超出自己業務范圍去處理別人所管的事。
[take sb's job into one's own hand;exceed one’s functions and meddle in others’ affairs] 原意指人各有專職,庖人雖不盡職,主祭者也不越過戉俎去替他辦席。比喻超越自己的職分而代人做事
為何擅離職守,越俎代庖。——昆曲《十五貫》
分詞解釋：
自己：
1.代詞。自身﹐本身。
2.自己人。
3.知己親近;關系密切。
廚師：
以烹調為專業的人。
祭品：
祭祀時供奉的物品：祭品都要潔凈，瓜果要新鮮的才行。
主祭：
1.主持祭祀。
2.指主持祭祀的人。