鰻絲
詞語意思：
用鰻鱺肉切成絲狀制成的菜肴。
分詞解釋：
菜肴：
經過烹調的葷素菜：精美菜肴。
鰻鱺：
鰻魚。又名白鱔﹑白鰻。魚綱鰻魚科。身體長形，前部近圓筒形，后部側扁。表面多黏液，上部灰黑色，下部白色，鱗細小，埋在皮膚下面。頭尖，口大而寬闊，背鰭﹑臀鰭和尾鰭連在一起，無腹鰭。生活在淡水中，成熟后到海洋中產卵。捕食小動物。肉味鮮美。
● 絲（絲）
◎ 蠶吐出的像線的東西，是織綢緞等的原料：蠶絲。絲綢。緙絲（中國特有的一種絲織的手工藝品。亦作“刻絲”）。
◎ 像絲的東西：鐵絲。菌絲。肉絲。游絲。
◎ 細微，極小：一絲不茍。
◎ 綿長的思緒或感情：情絲。愁絲。
◎ 中國市制重量單位（一絲等于千分之一分）：絲毫（喻極少，極小，一點兒）。絲恩發怨（指極小的恩怨）。
◎ 公制長度單位，一米的十萬分之一（亦稱“忽米”、“道”）。
◎ 指弦樂器：絲竹（琴、瑟、簫、笛等樂器的總稱。“竹”指管樂器）。
◎ 中國古代樂器八音之一。
● 鰻（鰻）
◎ 〔鰻鱺魚〕身體細長，前圓后扁，生活在淡水中，到海洋產卵。肉含豐富脂肪。亦稱“白鱔”、“白鰻”，簡稱“鰻”。
◎ （鰻）