臭豆腐
詞語解釋：
發酵后有臭味的豆腐。可以佐餐。
(1) [strong-smelling preserved bean curd]
(2) 發酵后有特殊氣味的小塊豆腐,可作菜
(3) 謔語。比喻外表丑陋而實際卻令人喜愛的人或物
分詞解釋：
可以：
可以1
①表示可能或能夠：不會的事情，用心去學，是可以學會的ㄧ這片麥子已經熟了，可以割了。
②表示許可：你可以走了。參看‘能’條d、e兩項。 可以2 [keyi]
①好；不壞：這篇文章寫得還可以。
②厲害：你這張嘴真可以ㄧ天氣實在熱得可以。
發酵：
復雜的有機化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質。發面、釀酒等都是發酵的應用。也作酦酵。
豆腐：
食品，豆漿煮開后加入石膏或鹽鹵使凝結成塊，壓去一部分水分而成。