素火腿的意思

1.江浙一帶稱筍脯為素火腿。

2.一種形似火腿的素食品。以豆腐皮加佐料制成。

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火腿：

腌制的豬腿。浙江金華和云南宣威出產的最有名。

形似：

形式﹑外觀相似。

佐料：

烹調用的配料;調味品。

豆腐皮：

①（豆腐皮兒）煮熟的豆漿表面上結的薄皮，揭下晾干后供食用。

②〈方〉千張。

食品：

可直接經口攝食的食物。包括可生食的和經加工后方可食用的食物。有時也泛指食物。