蝤蛑炙的意思

菜肴名。烤梭子蟹。

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梭子蟹：

又稱「蝤蛑」、「槍蟹」。節肢動物，軟甲綱，十足目，梭子蟹科。頭胸甲呈梭子形。背殼中央有三個突起，故又稱「三疣梭子蟹」。螯足長大。第四對步足扁平如槳，適于游泳。分布在中國南北沿海。體大肉多，味鮮美，是中國產量最大的海產蟹類。

菜肴：

經過烹調的葷素菜：精美菜肴。

蝤蛑：

1.亦作「蝤蝥」。

2.即梭子蟹。

● 炙zhì ㄓˋ

◎ 烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可熱（熱得燙手，喻權貴氣焰很盛）。

◎ 烤肉：膾炙人口（美味人人愛吃，喻好的詩文、事物大家都稱贊）。

◎ 喻受到熏陶：親炙（直接得到某人的教誨或傳授）。