燒炙的意思

燒烤。

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燒烤：

快速燒烤[肉塊]的表皮,常用以增進色和味∶作為烹調的第一步使[肉]上色變褐。

● 炙zhì ㄓˋ

◎ 烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可熱（熱得燙手，喻權貴氣焰很盛）。

◎ 烤肉：膾炙人口（美味人人愛吃，喻好的詩文、事物大家都稱贊）。

◎ 喻受到熏陶：親炙（直接得到某人的教誨或傳授）。

● 燒（燒）shāo ㄕㄠˉ

◎ 使東西著火：焚燒。燃燒。燒灼。燒毀。

◎ 用火或發熱的東西使物品受熱起變化：燒水。燒飯。燒磚。燒焊。燒藍。燒料。

◎ 一種烹飪方法：燒茄子。燒雞。

◎ 體溫增高：發燒。退燒。

◎ 經烘烤制成的餅：燒餅。火燒。

◎ 一種烈性白酒：燒酒。高粱燒。

◎ 過多的肥料使植物枯萎、死亡。