膾截的意思

割切。

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割切：

1.泛指烹飪，借指廚師。

2.切割。

● 膾（膾）kuài ㄎㄨㄞˋ

◎ 細切的肉：膾鯉。膾炙人口（喻詩文或事物受人歡迎，被人傳誦）。

● 截jié ㄐㄧㄝˊ

◎ 割斷，弄斷：截斷。截開。截取。截面。

◎ 量詞，段：一截兒木頭。

◎ 阻攔：截住他。截留。截擊。截獲。

◎ 到一定期限停止：截止。