訣竅的意思

（訣竅兒）關鍵性的方法：炒菜的訣竅主要是拿準火候兒。

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炒菜：

置油鍋于火上，將菜放入，用勺翻動，直至菜熟。

方法：

關于解決思想、說話、行動等問題的門路、程序等：工作方法ㄧ學習方法ㄧ思想方法。

火候：

（火候兒）

①燒火的火力大小和時間長短：燒窯煉鐵都要看火候ㄧ她炒的菜，作料和火候都很到家。

②比喻修養程度的深淺：他的書法到火候了。

③比喻緊要的時機：這兒正缺人，你來得正是火候。

要是：

1.主要是。

2.大概是。

3.連詞。如果;如果是。