滑溜的意思

烹調方法，把肉、魚等切好，用芡粉拌勻，再用油炒，加蔥、蒜等作料，再勾上芡，使汁變稠：滑溜魚片 ㄧ滑溜里脊。

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芡粉：

用芡實做的粉，勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。

方法：

關于解決思想、說話、行動等問題的門路、程序等：工作方法ㄧ學習方法ㄧ思想方法。

里脊：

牛、羊、豬脊椎骨內側的條狀嫩肉，做肉食時稱為里脊：里脊絲ㄧ滑溜里脊ㄧ糖醋里脊。

作料：

1.匠人所用的材料。

2.泛指材料。