腐衣的意思

豆腐衣。大豆磨漿﹐燒煮后脂肪和蛋白質上浮凝結而成。又名豆腐皮。

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凝結：

①物體由氣態變成液態或由液態變成固態：河面已經凝結成了厚厚的冰層。

②聚集：悲憤在胸中凝結｜凝結著勞動人民的感情。

豆腐皮：

①（豆腐皮兒）煮熟的豆漿表面上結的薄皮，揭下晾干后供食用。

②〈方〉千張。

上浮：

（價格、利率、工資等）向上浮動：上浮一級工資｜物價指數上浮一個百分點。