煎炙的意思

烹調方法。煮和炙。

---

烹調：

燒煮調制：烹調五味。

方法：

關于解決思想、說話、行動等問題的門路、程序等：工作方法ㄧ學習方法ㄧ思想方法。

● 炙zhì ㄓˋ

◎ 烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可熱（熱得燙手，喻權貴氣焰很盛）。

◎ 烤肉：膾炙人口（美味人人愛吃，喻好的詩文、事物大家都稱贊）。

◎ 喻受到熏陶：親炙（直接得到某人的教誨或傳授）。

● 煎jiān ㄐㄧㄢˉ

◎ 熬：煎藥。煎熬。

◎ 烹飪方法，把食物放在少量的熱油里弄熟：煎魚。

◎ 量詞，指中藥煎汁的次數：頭煎。二煎。