魚松的意思

用魚類的肉加工制成的絨狀或碎末狀的食品。亦名魚肉松。

[dried fish floss] 用魚肉加工制成的可口食品

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加工：

①把原材料、半成品等制成成品，或使達到規定的要求：來料加工ㄧ加工成型 ㄧ面粉加工廠。

②指做使成品更完美、精致的各種工作：技術加工ㄧ藝術加工。

肉松：

特色肉制品。將瘦豬肉切碎，煮透蒸酥，加糖、醬油、蔥、姜、茴香、紅糟、豬油等調料，焙煎，脫水，炒松制成。較著名的有太倉肉松和福建肉松。前者纖維長，耐咀嚼，糖脂含量低，味咸鮮美。后者由于文火蒸酥時間長，糖脂及紅糟含量大，故味香色紅，入口即化，但不耐久藏。現較受歡迎的為含脂肪少的臺灣肉松。

名魚：

大魚。

食品：

可直接經口攝食的食物。包括可生食的和經加工后方可食用的食物。有時也泛指食物。