牛心炙的意思

1.晉代王愷有一頭能快走的牛，叫「八百里駁」，極為珍視。一次，王愷和王濟比射，王濟贏了這頭牛，「叱左右速探牛心來，須臾炙至，一臠便去。」見南朝宋劉義慶《世說新語．汰侈》。后用為豪侈的典故。

2.指用牛心做的一種菜肴。

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須臾：

頃刻；瞬間：須臾萬變｜須臾之間｜克敵在須臾。

菜肴：

經過烹調的葷素菜：精美菜肴。

極為：

副詞，表示程度達到極點：極為勇敢ㄧ極為不滿ㄧ極為貧困。

典故：

①典章和掌故：熟于朝廷典故。

②詩文中引用古書里的故事或語句：稼軒作詞多用典故。

南朝：

1.我國南北朝時期，據有江南地區的宋﹑齊﹑梁﹑陳四朝的總稱。因四朝都建都于建康，即今南京市，故后人或借指南京。

2.泛稱位于南方的南宋﹑南明。