酸菜的意思

白菜等經發酵變酸處理后，叫做「酸菜」。

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處理：

1.處置;辦理。

2.指定刑;處罰。

發酵：

復雜的有機化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質。發面、釀酒等都是發酵的應用。也作酦酵。

白菜：

俗稱「青菜」。雙子葉植物，十字花科。一年生或二年生草本。植株一般較矮小，莖短縮。葉面無茸毛，大型，呈匙、圓、卵或長橢圓形等，淺綠、深綠或墨綠色。葉柄明顯，扁寬或圓窄。總狀花序，花黃色。長角果成熟時開裂。種子球形，紅棕或紫褐色。原產中國，為南方的主要蔬菜。

叫做：

（名稱）是；稱為：這東西叫做三角板 ㄧ跟緯線垂直的線叫做經線。