味素的意思

即味精。參見「味精」。

[monosodium glutamate;gourmet powder] 調味品,白色粉末狀結晶,放在菜或湯里使有鮮味

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參見：

1.以一定禮節晉見上級。

2.參看。多用于書或文章的注釋。

味精：

一種調味品。具有強烈鮮味。有效成分為左旋谷氨酸鈉。合理含量不低于80%。淀粉經微生物發酵而成。如添加1%味精2%的肌苷酸及鳥苷酸，鮮味可增1味精2倍以上，稱特鮮味精或強化味精。可用作調味劑，也可供藥用。

● 味wèi ㄨㄟˋ

◎ 舌頭嘗東西所得到的感覺：味覺。味道（亦指興趣）。滋味。

◎ 鼻子聞東西所得到的感覺：氣味。香味兒。

◎ 情趣：趣味。興味。意味。津津有味。

◎ 體會，研究：體味。耐人尋味。

◎ 量詞，指中草藥的一種：五味藥。

● 素sù ㄙㄨˋ

◎ 本色，白色：素服。素絲。

◎ 顏色單純，不艷麗：素凈。素淡。素妝。素雅。素描。

◎ 潔白的絹：尺素（用綢子寫的信）。

◎ 本來的，質樸、不加修飾的：素質。素養。素性。素友（真誠淳樸的朋友）。

◎ 物的基本成分：色素。毒素。維生素。

◎ 向來：素來。素常。素志。平素。

◎ 白，不付代價：素餐。

◎ 非肉類的食品，與「葷」相對：素食。素席。素油。