蠔油的意思

用牡蠣的肉制成的濃汁，供調味用。

[oyster sauce] 提煉牡蠣脂肪所制成的油

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調味：

加調料于菜肴使味美﹔調和味道。

牡蠣：

又稱「蠔」、「海蠣子」。軟體動物，雙殼綱，牡蠣科。殼形不規則，一個大而隆起，固著在巖石或其他物體上；一個小而平，蓋在上面。肉味鮮美，可供食用或加工成蠔油。殼可藥用或燒石灰。中國南北沿海都有分布。

濃汁：

含有從物質中提取的精髓的制劑。