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酢母的意思

酢母

詞語意思:

即釀酒﹑醋用的酵母。早期稱作酢母。能誘起含糖及淀粉類的物質發酵變酸。


物質:

①哲學上指不依賴意識而可以為意識所反映的客觀實在。對一切可感知物的共同屬性的概括,區別于各種實存的、特定的、具體的物質形態(如原子、氣等)。運動是物質的根本屬性,世界就是無限的始終運動的物質總體。物質在空間上是無限的,在時間上是永恒的,既不能被創造,也不會被消滅。意識是物質高度發展的產物。物質的各種具體形態和構造則在不斷地變化和發展。

②指生活資料、金錢等。

發酵:

復雜的有機化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質。發面、釀酒等都是發酵的應用。也作酦酵。

酵母:

真菌的一種,黃白色,圓形或卵形,內有細胞核、液泡等。釀酒、制醬、發面等都是利用酵母引起的化學變化。也叫酵母菌或釀母菌。

早期:

一個時代﹑一個過程或一個人一生的最早階段。

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