沙肝兒的意思

[方]∶牛、羊、豬的脾臟。

[spleen of a pig,cow or sheep used as food] 〈方〉∶牛、羊、豬的脾臟

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脾臟：

即脾。脾為五臟之一﹐故稱。

肝兒：

指供食用的豬、牛、羊等動物的肝臟。