雞蛋清的意思

1.亦作「雞蛋青」。亦作「雞蛋清」。

2.雞蛋主要有蛋黃與蛋白兩大部分。流質的雞蛋白稱作雞蛋清。

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蛋黃：

居蛋的中央﹐周圍由蛋白包裹的黃色膠狀的球形物。

流質：

醫療上指食物是屬于液體的，也指液體的食物。

部分：

見「整體與部分」。

蛋白：

1.包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。也稱蛋清。煮熟后呈白色。

2.指蛋白質。