酵粥的意思

發酵的粥。

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發酵：

復雜的有機化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質。發面、釀酒等都是發酵的應用。也作酦酵。

● 粥zhōu ㄓㄡˉ

◎ 用米面等食物煮成的半流質食品：小米粥。

◎ 像粥的東西：泥粥。亂成一鍋粥。

● 粥yù ㄩˋ

◎ 古同「育」，生養。

◎ 古同「鬻」，賣。

● 酵jiào ㄐㄧㄠˋ

◎ 有機物由于某些菌或酶而分解稱「發酵」。能使有機物發酵的真菌稱「酵母菌」。亦稱「酵母」、「釀母」。