黃酒的意思

用糯米、大米、黃米等釀造的酒，色黃，含酒精量較低。

[Shaoxingwine] 含酒精量較低的米酒,顏色發黃,故名

---

大米：

1.稻谷脫殼后叫「大米」。

2.指粳米。

3.稱宋米芾。參見「大小米」﹑「小米」。

釀造：

用發酵的方法制造：泉水釀造的酒味特別醇。

黃米：

黍子去了殼的子實，比小米稍大，顏色很黃，煮熟后很黏。

糯米：

糯稻碾出之米。富于黏性，可做糕點，亦可釀酒。