肉松的意思

特色肉制品。將瘦豬肉切碎，煮透蒸酥，加糖、醬油、蔥、姜、茴香、紅糟、豬油等調料，焙煎，脫水，炒松制成。較著名的有太倉肉松和福建肉松。前者纖維長，耐咀嚼，糖脂含量低，味咸鮮美。后者由于文火蒸酥時間長，糖脂及紅糟含量大，故味香色紅，入口即化，但不耐久藏。現較受歡迎的為含脂肪少的臺灣肉松。

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紅糟：

紅色酒糟。可用作調味品。

前者：

所述兩種情況的前一種;所述兩物的前一物;所述的兩人、兩團體的前一人或前一團體。

后者：

所提到的或不言自明的兩個或更多人或事物中的最后一個。

入口：

1.進入嘴中。指飲食。

2.外國或外地區的貨物運進來。

3.進入建筑物或場地所經過的門或口兒。