清燉的意思

亦作「清燉」。一種烹調法。湯中不放醬油用文火慢慢煮或隔水蒸。

[stew meat without seasoning] 烹調法,湯中不放醬油,慢慢燉(肉類)

清燉雞

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慢慢：

1.舒緩悠長。

2.形容容光煥發。

3.緩慢。亦指逐步，不是一下子。

4.猶言緩一緩，等到以后。

文火：

煮東西時所用的小而緩的火。

醬油：

用豆、麥和鹽釀造的咸的液體調味品。