紅曲的意思

又稱「紅米」。大米的微生物發酵制品。中國特產。將紅曲霉接種在蒸熟的稻米上，發酵制成。用于制造紅糟、紅酒、紅乳腐，以及其他食品的染色。也可入藥。

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特產：

某地特有的或特別著名的產品。

食品：

可直接經口攝食的食物。包括可生食的和經加工后方可食用的食物。有時也泛指食物。

紅糟：

紅色酒糟。可用作調味品。

接種：

把疫苗注射到人或動物體內，以預防疾病，如種痘。