蔥蒜類蔬菜的意思

具有特殊氣味的一類蔬菜。如蔥、大蒜、洋蔥、韭菜、薤(蕎頭、薤頭)、韭蔥等。富含糖分、維生素c以及硫、磷、鐵等礦物質，并含有殺菌物質(硫化丙烯)，有促進食欲、調味、去腥和醫療等作用。

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洋蔥：

1.多年生草本植物，葉圓筒形，中空，秋天開花，花小，色白。地下有白色或紫紅色的扁球形鱗莖。

2.亦稱「洋蔥頭」。洋蔥的鱗莖。可以食用。

殺菌：

殺死病菌。如：消毒殺菌。如：殺菌劑。

具有：

有（多用于抽象事物）：具有信心ㄧ具有偉大的意義。

食欲：

人進食的要求。

一類：

1.一個種類;同一種類。

2.謂第一等。