酵頭的意思

酵母。

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酵母：

真菌的一種，黃白色，圓形或卵形，內有細胞核、液泡等。釀酒、制醬、發面等都是利用酵母引起的化學變化。也叫酵母菌或釀母菌。

● 頭（頭）tóu ㄊㄡˊ

◎ 人身體的最上部分或動物身體的最前的部分：頭骨。頭腦。頭臉（ａ．頭和臉；ｂ．指面貌；ｃ．指面子，體面）。頭角（jiǎo ）（喻青年的氣概或才華）。

◎ 指頭發或所留頭發的樣式：留頭。剃頭。

◎ 物體的頂端：山頭。筆頭。兩頭尖。

◎ 指事情的起點或端緒：從頭兒說起。頭緒。

◎ 物體的殘余部分：布頭兒。

◎ 以前，在前面的：頭三天。

◎ 次序在前，第一：頭等。頭生。

◎ 首領：頭子。頭目。

◎ 方面：他們是一頭的。

◎ 臨，接近：頭睡覺先洗臉。

◎ 量詞，多指牲畜：一頭牛。

◎ 表示約計、不定數量的詞：三頭五百。

● 頭（頭）tou ㄊㄡ

◎ 名詞后綴（a.接于名詞詞根，如「木頭」。b.接于動詞詞根，如「念頭」。c.接于形容詞詞根，如「甜頭兒」）。

◎ 方位詞后綴（如「上頭」。「里頭」。「后頭」。）

● 酵jiào ㄐㄧㄠˋ

◎ 有機物由于某些菌或酶而分解稱「發酵」。能使有機物發酵的真菌稱「酵母菌」。亦稱「酵母」、「釀母」。