三脆面的意思

宋代一種以嫩筍﹑小簟﹑枸杞做澆頭的面。

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枸杞：

雙子葉植物，茄科。落葉小灌木。莖干細長，叢生，有短刺。葉卵形或卵狀菱形，花淡紫色。漿果卵圓形，紅色，中醫學上稱「枸杞子」，以果實根皮入藥，能補腎益精、養肝明目。嫩莖和葉可作蔬菜。也稱枸檵﹑天精﹑地骨等。

澆頭：

〈方〉加在盛好的面條或米飯上面的菜。