鹵菜的意思

用鹽水或醬油調和五香等佐料煮制的菜肴。

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調和：

①協調；和順：畫面不太調和｜雨水調和。

②和解；不對立：沒有調和的余地。

菜肴：

經過烹調的葷素菜：精美菜肴。

五香：

1.木名。即青木香。

2.指茴香﹑花椒﹑大料﹑桂皮﹑丁香等五種調味香料。

3.指都梁﹑郁金﹑丘隆﹑附子﹑安息五種香料。陰歷四月八日釋迦誕辰用以溶水浴佛。

醬油：

用豆、麥和鹽釀造的咸的液體調味品。

鹽水：

1.含鹽的水：尤指含氯化鈉、硫酸鈉和硫酸鎂的礦質水。

2.一種腌泡汁，通常含有醋或酒、油、香辛料與芳香藥草，用以浸漬食物（如肉或魚）以便加重味道。

3.用普通食鹽飽和的或浸濃的水，由氯化氫溶于水生成。