豆豉的意思

食品把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，經過發酵而成。有咸淡兩種，都可放在菜里調味，淡豆豉可入藥。

[fermented soya beans;black bean sauce] 把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,經過發酵而成的食品,可以調味,也可入藥

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調味：

加調料于菜肴使味美﹔調和味道。

咸淡：

1.咸和淡的味道。

2.戲劇中的旦角名。

食品：

可直接經口攝食的食物。包括可生食的和經加工后方可食用的食物。有時也泛指食物。

黑豆：

子實表皮黑色的大豆。多做牲口的飼料。