工程食品的意思

應用現代化的科學技術，從農副產品中提取有效的營養成分，然后根據人體需要重新組合，或添加維生素﹑氨基酸﹑礦物質進行強化而加工配制成的新食品。

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氨基酸：

分子中同時含有氨基和羧基的有機化合物，是組成蛋白質的基本單位。

加工：

①把原材料、半成品等制成成品，或使達到規定的要求：來料加工ㄧ加工成型 ㄧ面粉加工廠。

②指做使成品更完美、精致的各種工作：技術加工ㄧ藝術加工。

應用：

①使用：應用方法｜理論應用于具體實踐。

②具有實用價值的：應用文｜基礎理論和應用技術同樣重要。

根據：

①把某種事物作為結論的前提或語言行動的基礎：根據氣象臺的預報，明天要下雨ㄧ根據大家的意見，把計劃修改一下。

②作為根據的事物：說話要有根據。

食品：

可直接經口攝食的食物。包括可生食的和經加工后方可食用的食物。有時也泛指食物。