豆芽的意思

用黃豆﹑黑豆或綠豆浸水發芽而發，芽長二三寸，可食用。

[bean sprouts] 綠豆、黃豆等生成的芽

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發芽：

種子的胚發育長大，突破種皮而出。

綠豆：

1.一種草本植物,直立灌木狀一年生豆類(Phaseolus aureus),相傳原產印度,現廣泛栽培于溫暖地區,作綠肥或飼料,種子可食,通常綠色或黃色,是生制豆芽的主要原料,又可釀酒。

2.該種植物的莢內成熟的種子。

黑豆：

子實表皮黑色的大豆。多做牲口的飼料。