麻婆豆腐的意思

用調味品烹調成的又麻又辣的豆腐羹。相傳為麻婆所創，故稱。

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豆腐：

食品，豆漿煮開后加入石膏或鹽鹵使凝結成塊，壓去一部分水分而成。

調味品：

用來調味的物品(如咖喱粉或辣粉、番茄醬)。