鲊菹的意思

1.亦作「鲊葅」。

2.魚醬。

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魚醬：

用魚肉發酵制作的醬。

鲊葅：

見「鲊菹」。

● 鲊（鮓）zhǎ ㄓㄚˇ

◎ 一種用鹽和紅曲腌的魚：「江南人好作盤游飯，鲊脯膾炙，無有不埋在飯中」。

◎ 用米粉、面粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜，可以貯存：茄子鲊。扁豆鲊。

● 鲊（鮓）zhà ㄓㄚˋ

◎ 海蜇，水母的一種。

● 菹zū ㄗㄨˉ

◎ 酸菜，腌菜。

◎ 多水草的沼澤地帶：菹草。

◎ 剁成肉醬，切碎：菹醢（古代把人剁成肉醬的一種酷刑）。

◎ 肉：麋鹿為菹。

◎ 枯草：菹薪。