起酵的意思

發酵。

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發酵：

復雜的有機化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質。發面、釀酒等都是發酵的應用。也作酦酵。

● 起qǐ ㄑㄧˇ

◎ 由躺而坐或由坐而立等：起床。起立。起居。起夜。

◎ 離開原來的位置：起身。起運。起跑。

◎ 開始：起始。起碼（最低限度，最低的）。起步。起初。起訖。起源。

◎ 拔出，取出：起錨。起獲。

◎ 領取（憑證）：起護照。

◎ 由下向上，由小往大里漲：起伏。起勁。起色。

◎ 發生，產生，發動，提出：起風。起膩。起敬。起疑。起義。起訴。

◎ 長出：起痱子。

◎ 擬定：起草。

◎ 建造，建立：起房子。白手起家。

◎ 群，組，批：一起（一塊兒）。

◎ 量詞，指件，宗：一起案件。

◎ 自，從：起小兒就淘氣。

◎ 用在動詞后，表示動作的趨向：想起。掀起。興（xīng ）起。

◎ 用在動詞后，與「來」連用，表示動作開始：唱起來。

◎ 用在動詞后，常與「不」或「得」連用，表示勝任；亦表示達到某一種標準：看不起。經得起檢驗。

● 酵jiào ㄐㄧㄠˋ

◎ 有機物由于某些菌或酶而分解稱「發酵」。能使有機物發酵的真菌稱「酵母菌」。亦稱「酵母」、「釀母」。