肝膋的意思

古膳食八珍之一。以網油蒙于肝上﹐烤炙而成。

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烤炙：

烘烤;太陽強烈照射。如：炎夏的太陽烤炙著大地。

膳食：

指日常進用的飯菜。

八珍：

1.古代八種烹飪法。《周禮．天官．膳夫》:「珍用八物。」鄭玄注:「珍﹐謂淳熬﹑淳母﹑炮豚﹑炮牂﹑搗珍﹑漬﹑熬﹑肝膋也。」宋呂希哲《侍講日記》:「八珍者﹐淳熬也﹐淳母也﹐炮也﹐搗珍也﹐漬也﹐熬也﹐糝也﹐肝膋也。先儒不數糝而分炮豚羊為二﹐皆非也。」后以指八種珍貴食品。

2.泛指珍饈美味。

● 膋liáo ㄌㄧㄠˊ

◎ 腸上的脂肪；也泛指脂肪：「執其鸞刀，以啟其毛，取其血膋。」

● 肝gān ㄍㄢˉ

◎ 人或動物體內最大的消化腺，有合成與貯存養料、分泌膽汁、解毒等功能：肝臟。肝炎。肝膽。肝腸。心肝。

◎ 中醫學指五臟之一：肝火。肝氣。