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煎鹽的意思

煎鹽

詞語意思:

煮鹽。


(鹽)yán ㄧㄢˊ

◎ 無機化合物,一種有咸味的無色或白色結晶體,成分是氯化鈉,用來制造染料、玻璃、肥皂等,亦是重要的調味劑和防腐劑(有「海鹽」、「池鹽」、「井鹽」、「巖鹽」等種類):鹽巴。鹽鹵。鹽分(fèn )。鹽田。

◎ 〔鹽酸〕氯化氫的水溶液,是一種基本的化學原料,多用于工業和醫藥。

◎ 化學上稱酸類與堿類中和而成的化合物:酸式鹽。堿式鹽。

zhǔ ㄓㄨˇ

◎ 把東西放在水里,用火把水燒開:烹煮。煮飯。煮字(喻書生玩味文字)。煮豆燃箕(喻骨肉相殘)。煮鶴焚琴(喻大煞風景的事)。

jiān ㄐㄧㄢˉ

◎ 熬:煎藥。煎熬。

◎ 烹飪方法,把食物放在少量的熱油里弄熟:煎魚。

◎ 量詞,指中藥煎汁的次數:頭煎。二煎。

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