斫鲙的意思

1.亦作「斫膾」。

2.薄切魚片。

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魚片：

1.魚制食品。由魚體剖片去皮骨，再經加工而成。有凍魚片﹑鹵魚片﹑干魚片等。

2.魚經切制而成的薄塊。特指去鱗﹑去骨刺后削切成的薄片，或以之炒﹑溜成的菜肴。

斫膾：

見「斫鲙」。

● 鲙（鱠）kuài ㄎㄨㄞˋ

◎ 〔鲙魚〕即「鰳魚」。亦作「快魚」。

◎ （鱠）

● 斫zhuó ㄓㄨㄛˊ

◎ 大鋤；引申為用刀、斧等砍：斫伐。斫喪（sàng ）（喻摧殘、傷害，特指因沉溺酒色而傷害身體）。